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| 产地 | 江苏 |
| 货号 | 见包装 |
| 品牌 | 国产 |
| 用途 | 酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。 |
| 型号 | 见包装 |
| CAS编号 | 80146-85-6 |
| 别名 | TG酶作用 |
| 规格 | 25g/50g/100g |
| 级别 | 其他 |
| 外观性状 | 白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒 |
| 重金属 | 电议ppm |
| 英文名称 | Transglutaminase |
| 纯度 | % |
| 分子式 | C27H44O3H2O |
